洪湖菱角

菱角是菱科，菱屬。又名腰菱、水栗、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

菱角的采摘期是，6月底到9月底，菱角是一種含有豐富的淀粉，蛋白質(zhì)及多種維生素，水下板栗，皮脆肉美。據(jù)《本草綱目》記載，多吃菱角除百病，還有減肥的功效，強股膝，健力益氣，益胃腸，還有抗癌作用，消暑清肺。

洪湖紅菱角：

洪湖野生菱角：

人工采摘，精挑細選：

肉厚飽滿的青菱角：