洪湖蓮子，湖北省洪湖市特產，中國國家地理標志產品

洪湖蓮子，湖北省洪湖市特產，中國國家地理標志產品。

洪湖市位于湖北省南部，江漢平原東南端，長江與東荊河之間，屬亞熱帶濕潤季風氣候，冬夏長，春秋短，四季分明，光照充足，雨量充沛，溫和濕潤，夏熱冬冷，降水集中于春夏。是國家糧、棉、油、麻、魚、速生豐產林和化工填料生產基地，也是優良的蓮藕種植地區。洪湖當地蓮農通過人工營造與洪湖相似的養殖生態環境，使用無公害蓮子栽培技術，生產出來的蓮子完全具備了大湖產出的蓮子的可口、清甜、營養豐富等優質特性。

洪湖人民自古就有種植蓮子的歷史，而據史料記載，洪湖蓮子，最早可以追溯到2000多年以前。

而洪湖本地的蓮子，多以野生蓮子為主，口感鮮嫩，入口清甜。

洪湖可以說是中國最好的蓮子產地，據說只有在最好的蓮蓉月餅里面才會加入少許洪湖蓮子。

但是，到了洪湖，吃洪湖蓮子，肯定是不虛此行的。

烘干蓮子：

蓮子甘澀性平，有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，常用來治療心悸失眠等癥。據本草綱目記載，蓮子有治交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕等功能。可有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，并常用于治療心悸失眠，止流鼻血等癥狀。

新鮮蓮子：蓮蓬

蓮蓬, 又稱蓮房, 埋藏蓮花雌蕊的倒圓錐狀海綿質花托。花托表面具有多數散生蜂窩狀孔洞, 受精后逐漸膨大而稱之為蓮蓬。每一個孔洞內生有1枚小堅果即為蓮子, 蓮子中間長了1根蓮芯, 可做藥用, 降火, 果熟期為9—10月。秋冬季果實成熟時, 割取蓮蓬, 取出果實, 剝去外殼及去除蓮芯, 鮮用或曬干用, 特稱之為蓮子肉。蓮子肉營養價值極高, 是一種人人喜愛的高級滋補食品。從栽培地點上分, 蓮子有田蓮、池蓮和湖蓮之別, 以田蓮的質量最好。以采收季節論, 蓮子有伏蓮和秋蓮之分, 伏蓮顆粒大而飽滿, 脹性好, 入口軟糯;而秋蓮顆粒瘦長, 脹性差, 入口較硬。在經營中, 蓮子又可分為白蓮、冬瓜蓮、紅蓮和通心蓮。白蓮脫皮、通芯, 籽粒潔白;紅蓮不脫皮, 不通心;通心蓮為以剛成熟尚未完全老的蓮子, 經除皮去蕊加工而成的;冬瓜蓮, 多為糊蓮母藕結的籽實。品質以白蓮最佳, 紅蓮為差。